今天《米其林上海指南》
终于千呼万唤始出来
上海也成为了亚洲第五个
获得《米其林指南》评价的地区。
本次米其林指南中
总共有1家三星餐厅
7家餐厅获得两星
和18家餐厅获得一星餐厅称号
以及25家必比登美食推介餐厅。
什么是米其林指南最初的米其林指南
《米其林指南》诞生于年的巴黎万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行有发展的远景，如果汽车旅行越兴盛，他们的轮胎也能卖得越好，因此将地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯集结起来，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书。
年《米其林指南》开始将评价优良的旅馆特别以星号标示，年开始启用3个星级的评等系统。米其林公司为了维护评鉴的中立与公正，所派出的评鉴员都是乔装成普通顾客四处暗访，借此观察店家最真实的一面，《米其林指南》评鉴的权威性由此建立。
米其林指南评分标准米其林餐厅分为一到三星。
早在年，米其林就确定了评判标准。
不过他们的评价过程可谓是神秘且专业。
最开始，米其林的美食评测员
被要求隐姓埋名且互不相识，
就连公司高层，也不允许跟评测员见面。
他们甚至不能对任何人提起自己的职业，
包括他们的家人和朋友
（以防家人朋友以此为傲到处吹嘘）。
那么，不同星级的区别哪儿呢？
“米其林指南的主编说：“二星餐厅要在厨艺、特色菜、精致程度等和一星有显著的区别；而一家三星的餐厅必须要提供给食客们最顶级的用餐体验”。▲米其林一星餐厅菜品（AiFiori）
▲米其林二星餐厅菜品(Aquavit)
▲米其林三星餐厅菜品（Jean-Georges）
上海的米其林餐厅说了这么多背景知识介绍
来看看上海的米其林餐厅吧！
米其林三星：★★★（1家）
卓越的烹调，值得专程造访！
唐阁
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