路过荣盛广场南侧的人们，无论开车疾驰的，还是悠闲散步的，都会被一股浓浓的肉香所吸引。那股香味就像深巷里的酒香，一路飘过来，从鼻尖儿直达心底，让你不得不寻味而去。一个经典的黑底招牌，醒目地用黄字书写着“俏嘴居卤铺”几个大字，不只是那股香味的诱惑，步入店铺的一瞬间，你真的会有一种穿越感，传统美食中渗出的深厚文化，定会让你爱上卤肉，深切喜欢上这一传统佳肴。宫廷秘方养生为首 步入俏嘴居，首先映入眼帘的是一弯古朴的雕花灯池，精雕的红木，配上磨砂玻璃，从里透出柔和、昏黄的光，加之那丝丝缕缕的香味，仿佛穿越到了清宫的御膳房。的确，这还真是来自宫廷的佳肴。“御厨”李春明道出了其中的秘密。清光绪年间，沧县黄递铺乡北王村有位叫李明源的人，由于家贫，自幼做了宫廷宦官，并做到了李莲英手下，一同伺候慈禧老佛爷。此人精通厨艺还颇懂饮膳，久而久之就成了慈禧的专业营养师。有一天，慈禧太后心情愉悦，打赏下人，问到李明源想要什么赏赐时，他脱口而出，“太后，赏赐奴家两个卤肉的秘方可否？”慈禧一听，大悦，随即吩咐御膳房誊抄了五个卤肉秘方。从那时候起，李明源就按照此方，回家做卤肉，做出来的肉浓香滑嫩，非常可口。 北王村有个村民叫李宝赞，也就是李春明的曾祖父，此人是个孤儿，受李明源救济，索性就为他养老送终了。十几年后，李明源去世，配方交予李宝赞。得秘方后，李宝赞就在村中做起了卤肉营生，一干就是二十多年，所做卤肉在当地颇具盛名。 李春明介绍说，之所以能盛名远播，不单是卤肉香嫩好吃，最重要的是老汤熬制，外加二十多种天然香辛料。秘方中写明，宫廷饮食多以养生为主，口感为辅，看来还是传统做法比较安全放心。谨遵传统严格选料 可是从清末战乱直到建国前，百姓流离失所，李宝赞的儿子李玉江只能怀揣着祖辈留下的秘方，东躲西藏。直至战乱结束，他才发现五张秘方不知在什么时候已经遗失了两张，其他三张也已褶皱得不成样子，他只能好生保管，传至后人。传到李春明这一代已经是第五代。 已经从事卤肉行业13年的李春明，年高中毕业后就从父亲手中接过了秘方。他精心研究，细心传承，无论在源头选料、泡制沥水还是熬制老汤、材料加入，他都坚持选择市场上最好的东西，每一个材料比例，他都严格按照配方上所说的分毫不差。“所选原料都是和国内大品牌合作，每一位香辛料，就算是一个花椒粒，我都要上等的，因为咱做的是良心食品，不添加任何防腐剂、化学色素，老百姓可以吃得放心。”李春明憨厚地笑着说。明厨亮灶安全放心 来沧州开店铺，李春明坚持明厨亮灶，进门顾客可以明眼看着一道道美食如何出锅。步入俏嘴居的厨房，没有看到一点污垢油迹，没有一只“飞行物”，有的只是窗明几净，整洁有序。采访时间正值下午，一锅猪蹄正在被小火慢炖，酱红的高汤，泛着油花儿，一股浓郁的香味扑鼻而来，惹得人口水都要流出来了。 说起俏嘴居的店面设计，李春明说出了他的理想。传统美食，传承是最重要的，既然是百年老牌，就要把它发扬光大。不仅店面要充分展示卤肉文化，还要在服务上把俏嘴居的品牌做好做大。沧州卤肉第一品牌是李春明的愿望，他也正在朝着这个方向不断努力。一流的硬件设施，服务人员都经过专门培训。他注重服务细节，比如每个桌台上，都放置着一台饮水机，为顾客提供最好的纯净水，茶叶都是不低于百元的上等好茶；给顾客的包装都是环保的食用纸袋，对于要携带出门的顾客，实行现场真空包装，保证食物的鲜美。 目前该店重磅推出的有五香猪蹄、俏嘴居烤鸡、卤牛肉等十几种美食。您可到荣盛广场南门对过俏嘴居卤铺去现场体验一番。现在正是开业酬宾之时，超级优惠。
哪里有最好的白癜风医院哪里有最好的白癜风医院